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女毕业生开凉皮店年赚50万 已有200余家加盟店

[日期:2010-12-07] 来源:  作者: [字体: ]

女毕业生开凉皮店年赚50万 已有200余家加盟店

http://www.sina.com.cn  2010年12月07日08:23  中国青年报
12月6日,米克拉依·西热甫在库车县总店内为客人送上“乌孜古”凉皮。陈鹏摄/CFP供图 12月6日,米克拉依·西热甫在库车县总店内为客人送上“乌孜古”凉皮。陈鹏摄/CFP供图

  新疆库车县老城的米克拉依·西热甫是一位80后女大学生,像其他大学生一样经历过彷徨、迷茫之后,凭借着自己不懈的努力,在亲朋好友的鼓励下,于2008年3月开起了凉皮店,并向国家工商总局注册了“乌孜古”凉皮商标。随着名气和影响力的扩大,目前仅新疆加盟店连锁店达到了200余家,米克拉依·西热甫每年赢利50余万元。下一步,她想把自己的“乌孜古”凉皮推向全国,让更多的人品尝到这一美味,增加更多的就业岗位。

  小时候的米克拉依·西热甫,家里日子过得相当艰辛,靠母亲卖干果的收入来维持生计。1999年7月,米克拉依·西热甫考上了新疆塔里木大学园艺专业,由于家庭贫困,她只支付了一年的学费,还是借的,欠了学校4年的学费。至于生活费用,米克拉依·西热甫利用课余时间打工、做小买卖等赚取,没向家里伸手要过一分钱。

  大学毕业时,米克拉依·西热甫只拿到一份本科毕业证明,而不是毕业证书,因为她欠着学校7000多元的学费。她那时就暗暗发誓,一定要好好工作,早日挣钱,换回大学毕业证书,供养日渐年迈的母亲,资助正在上学的弟弟妹妹。

  米克拉依·西热甫毕业后找的第一份工作是超市售货员,月收入只有600元,根本不够维持生计。半年后,米克拉依·西热甫不顾亲人的劝阻辞掉了超市工作,用自家房产证抵押贷款3万元,决定自己做生意,开了一家25平方米的小饭馆。饭馆开张不久,客人非常多。

  可因为饭馆太小,一拨又一拨的顾客来了以后,没有座位,只好失望而去。几次失望后,很多顾客都不愿意再来。于是,米克拉依·西热甫关掉了小饭馆,另外租了一个80平方米的门面,扩大了饭馆的规模。然而,由于聘请的厨师不理想,饭馆每日入不敷出。如此维持了1年,米克拉依·西热甫只好忍痛把饭馆转让出去。

  怀着餐饮创业的梦想,米克拉依·西热甫在朋友的推荐下,做起了推销。两年的推销生涯,让她积累了丰富的社会经验,懂得了创业过程中如何克服困难,战胜困难。

  一个偶然的机会,米克拉依·西热甫从一个国外妇女开鸡蛋连锁店的故事中得到启发,经过对市场的反复考察,她选择了价格低、受欢迎的新疆特色食品——凉皮。

  目标确定后,米克拉依·西热甫通过网络、报纸、广播,查阅了大量有关凉皮的资料,全方位了解如何配料、如何调色、如何加工等环节,自己在厨房实际操作。一次,她听一个朋友说阿克苏有家凉皮店做的凉皮非常好吃,她立即赶到阿克苏,找到了这家凉皮店,拜师学艺。

  2008年3月1日,米克拉依·西热甫的第一家凉皮店开业了。充分的经验积累和前期准备,使凉皮店的经营非常顺利。开业第一个月,就盈利7000多元。

  赚钱了,米克拉依·西热甫做的第一件事就是交完学费,领回“迟到”4年的大学毕业证书。

  米克拉依·西热甫深深知道,对于创业来说,品牌最能提升产品的价值。于是,2010年2月,米克拉依·西热甫为自己的凉皮申请注册了“乌孜古凉皮”商标,意思是女人爱吃凉皮,女人是花。今年5月,“乌孜古凉皮”和油香(一种食品)还被新疆维吾尔自治区烹饪协会评为新疆名小吃。

  如今,米克拉依·西热甫的凉皮连锁店在新疆已经开了200余家,遍布新疆各地,带动就业人员达1000余人,米克拉依·西热甫每月收入最高达5万余元,年收入50多万元。

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